S rozvojom modernej vedy a techniky bolo objavených veľa fyziologicky aktívnych látok červenej kvasnicovej ryže a jej využitie je rozsiahlejšie.
Extrakt z červenej kvasnicovej ryžemožno rozdeliť do troch kategórií podľa svojich funkcií: prvým typom je červená kvasnicová ryža používaná na varenie piva, ktorá pôsobí hlavne ako sýtené činidlo; druhým typom je červená kvasnicová ryža používaná na farbenie, vrátane červenej kvasnicovej ryže a červenej kvasnicovej ryže vyrábanej fermentáciou v tuhom stave. Monascus červeň vyrábaná kvapalnou fermentáciou; treťou kategóriou je funkčná červená kvasnicová ryža s funkčnými prísadami.
Aplikácia :
1. Aplikácia červenej kvasnicovej ryže v potravinách
Použitie červenej kvasnicovej ryže v potravinárskom priemysle je veľmi bežné, ako je červené kvasnicové víno, červené kvasnicové cukríky, červené kvasnicové sušienky, kvasnicový fermentovaný fazuľový tvaroh, červené zakrivené rezance, červený kvasnicový ocot, červená kvasnicová sójová omáčka, varené mäso výrobky, konzervované koreniny atď., ktoré sa používajú hlavne na farbenie.
Preto je obsah lovastatínu podobného monasku extrémne nestabilný. Niekedy 1g monascus obsahuje 15mg lovastatínu a niektoré monascusy neobsahujú lovastatín vôbec, takže ho možno použiť len ako pigment a nemožno ho použiť ako liek. Liečebne sa môže použiť iba profesionálne pripravená červená kvasnicová ryža.
2. Aplikácia v kozmetickom priemysle
Najmä pridaním extraktu z červených kvasníc do make-upu môžu antioxidačné látky v červených kvasniciach odstrániť voľné radikály v tele a pôsobiť proti starnutiu. tekutina atď. Stovky kozmetických produktov na Taiwane obsahujú červenú kvasnicovú ryžu.
3. Aplikácia v poľnohospodárstve
S podstatným zlepšením životnej úrovne ľudí majú ľudia vyššie požiadavky na ukazovatele, ako je obsah cholesterolu vo vajciach živočíšnej potravy. V roku 1980 vedci zistili, že cholesterol v potravinách úzko súvisí s kardiovaskulárnymi ochoreniami, hypertenziou a cukrovkou. Ministerstvo zdravotníctva odporúča, aby sa denný príjem cholesterolu v strave ľudí znížil na menej ako 300 mg. Preto sa výskumu a vývoju vajec s nízkym obsahom cholesterolu venuje veľká pozornosť a stal sa výskumným centrom v mnohých krajinách po celom svete.
Doma aj v zahraničí boli odskúšané rôzne metódy, ako napríklad selekcia plemien kurčiat, úprava kŕmnej dávky, používanie aditív a zlepšenie manažmentu kŕmenia. Medzi nimi je používanie kŕmnych doplnkových látok jednou z účinných metód. Výskumníci v oblasti živočíšnej výroby v Spojených štátoch, Kanade a Japonsku pridali do krmiva červenú kvasnicovú ryžu a výrazne sa znížil obsah cholesterolu vo vajciach, ktorý bol až o 66,6 percenta nižší ako v bežných vajciach.
Nízkocholesterolové vajcia môžu znížiť príjem cholesterolu a zároveň zabezpečiť výživu a v modernej dobe budú obľúbenejšie u ľudí, ktorí sa venujú zdravému stravovaniu.
4. Použitie červenej kvasnicovej ryže v lekárskych a zdravotníckych výrobkoch:
Látky podobné monakolínu v červenej kvasnicovej ryži majú účinok na inhibíciu syntézy cholesterolu v ľudskom tele a možno ich použiť ako produkty zdravotnej starostlivosti a lieky na prevenciu a liečbu hyperlipidémie. V Číne sa vyrábajú lieky na zníženie lipidov a produkty zdravotnej starostlivosti, ako sú "Zhibituo", "Xuezhikang", "Bengma Brand Shengqu Monascus Capsules".
Tento typ červených kvasnicových kapsúl má jedinečné výhody v porovnaní s chemicky syntetizovanými statínmi. Skutočná látka znižujúca lipidy v červených kvasinkách kyselina mevinolínová (nazývaná "kyselina monekolin K"), nevyžaduje ľudské telo. Hydroxyesteráza sa podieľa na hydrolýze, ktorá môže priamo znižovať lipidy. Táto kyslá forma monekolínu K sa nachádza iba v niekoľkých prirodzene fermentovaných červených kvasniciach.
Pretože väčšina látok znižujúcich lipidy v prirodzene fermentovanej červenej kvasnicovej ryži je už v kyslej štruktúre, konkrétne kyslom type Monacolin K, už nepotrebujú hydroxyesterázu v ľudskom tele, aby sa podieľala na hydrolýze. Preto je účinok znižujúci lipidy lepší ako účinok lovastatínu a vedľajšie účinky sú menšie ako účinok lovastatínu.
LonierHerb Zamerajte sa na bylinkový extrakt, špeciálne pre extrakt z červenej kvasnicovej ryže, ak máte záujem, kontaktujte nás e-mailom:info@lonierherb.com.
