Existuje kategória zeleniny, ktorú možno nazvať „hermom“ zeleninového sveta a je veľmi chválená rôznymi usmerneniami o zdravej výžive po celom svete. Ich proces varenia je jednoduchý a jedlá sú vysokej kvality. V posledných rokoch stále viac a viac štúdií potvrdzuje rôzne výhody tejto skupiny zeleniny – teda krížovej zeleniny: vrátane brokolice, karfiolu, kapusty, choy sum, reďkovky, fialovej kapusty, ružičkového kelu, rukoly, kelu a ďalších.
Krížová zelenina je bohatá na vlákninu, vitamín A, vitamín K, vitamín C, draslík a fytochemikálie, najmä zlúčeniny síry, ako sú glukozinoláty. Glukozinoláty Brassica sú typom glukozinolátov, ktoré sa nachádzajú v krížovej zelenine, ktoré podstupujú sériu metabolických procesov, aby sa stali Indol karbinol, ktorý má viacero výhod.
Prečo je krížová zelenina taká dobrá?
1. Pomáha kontrolovať zápal
Chronický zápal sa považuje za základ mnohých zdravotných problémov, ako sú srdcové choroby, cukrovka, obezita a nádory. Štúdia zistila, že vyšší príjem krížovej zeleniny bol spojený so znížením markerov zápalu vrátane tumor nekrotizujúceho faktora alfa, interleukínu-1 beta a interleukínu{1}}. Jeho účinnosť môže byť spôsobená skutočnosťou, že krížová zelenina je bohatá na antioxidačné látky vrátane -karoténu, vitamínu C, kempferolu, indol-3-karbinolu atď., ktoré môžu predchádzať oxidačnému stresu, odolávať poškodeniu voľnými radikálmi a predchádzať výskyt chorôb.
2. Pomocná prevencia nádorov
Niektoré štúdie ukázali, že pravidelný príjem krížovej zeleniny môže znížiť výskyt rakoviny žalúdka, kolorektálneho karcinómu a rakoviny pľúc. Znížené riziko rakoviny môže súvisieť s niektorými látkami bojujúcimi proti rakovine obsiahnutými v krížovej zelenine, ako sú hydrolyzované zlúčeniny selénu a glukozinolátov.
3. Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi
Niektoré štúdie zistili, že vyšší príjem krížovej zeleniny je spojený s nižším rizikom cukrovky 2. typu. V porovnaní s konzumáciou 0.2 porcií krížovej zeleniny denne bolo 1,35 porcií denne spájaných s o 14 percent nižším rizikom vzniku cukrovky. Okrem toho je krížová zelenina nielen bohatá na vlákninu, ktorá môže spomaliť vstrebávanie cukru v krvi, ale obsahuje aj veľa antioxidantov a iných jedinečných zlúčenín, ktoré môžu podporiť kontrolu hladiny cukru v krvi.
4. Pomáha predchádzať obezite
Pri zdravom chudnutí zohráva dôležitú úlohu aj krížová zelenina. Veľká metaanalýza zistila, že jedna porcia krížovej zeleniny denne bola spojená s výrazným úbytkom hmotnosti. Bez kontroly cvičenia a iných stravovacích faktorov by samotná jedna porcia krížovej zeleniny denne mohla viesť k priemernému úbytku hmotnosti o 0,6 mačiek za 4 roky.
5. Pomáha udržiavať zdravie srdca
Jedenie krížovej zeleniny môže tiež znížiť výskyt a úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia. V jednej štúdii mala skupina, ktorá jedla najviac krížovej zeleniny, o 15,8 percenta nižšie riziko kardiovaskulárnych ochorení ako skupina, ktorá jedla najmenej. Okrem toho niektoré krížové zeleniny môžu tiež zlepšiť krvné lipidy, aby sa zlepšilo zdravie srdca a znížilo sa riziko srdcových chorôb. Štúdia zistila, že muži, ktorí pili 150 ml kapustovej šťavy denne počas 12 po sebe nasledujúcich týždňov, zvýšili dobrý HDL cholesterol o 27 percent, znížili zlý LDL cholesterol o 10 percent a znížili index plazmatickej aterosklerózy o 24,2 percenta.
6. Pomáha udržiavať endokrinnú rovnováhu
Vďaka prítomnosti indolglukonátu má krížová zelenina a jej extrakty aj antiestrogénové účinky, najmä indol-3-karbinol. Indol-3-karbinol zvyšuje vylučovanie estrogénu v moči, aby sa vyrovnali hladiny hormónov v tele.
PreIndol karbinol, v prípade záujmu nás kontaktujte na e-mail:info@lonierherb.comalebo cez whatsapp/Wechat:{0}}.
