Na čerstvé čajové lístky sa používajú rôzne metódy spracovania, aby sa získali rôzne chute, vône, farby a ďalšie vlastnosti, ktoré sa kombinujú a vytvárajú odlišné čajové odrody. V závislosti od použitých metód spracovania je možné vyrobiť viac ako 300 rôznych druhov čaju. Medzitým sa čaj vďaka veľmi nízkemu obsahu kalórií a veľkému množstvu flavonoidov, ktoré sú prospešné pre ľudské telo, stal jedným z najzdravších a najobľúbenejších nápojov na svete.
V porovnaní s inými čajmi je čierny čaj populárny v Indii a západných krajinách pre svoju jasne červenú farbu a jemnú chuť. Okrem toho obsahuje celý rad účinných zložiek, najmä theaflavíny. Moderný lekársky výskum zistil, že má päť hlavných farmakologických aktivít, ako sú vysoko účinné antioxidačné, antibakteriálne a antivírusové, protizápalové, protinádorové a antikardiovaskulárne ochorenia, a je medzi ľuďmi veľmi obľúbený, čo možno nazvať „ mäkké zlato“ v čaji.
Čo sú theaflavíny?
Extrakt z čierneho čaju obsahuje vyššie theaflavíny, zlatožltý pigment, ktorý vzniká počas fermentácie čaju. Jeho roztok je jasne oranžovo-žltý a má mierne kyslý. Hoci má tendenciu k autooxidácii v alkalických roztokoch, čo je pravdepodobnejšie, keď pH stúpa, jeho farba je najlepšia v rozsahu pH 4,6 až 7.0. V posledných desaťročiach sa mu dostalo rozsiahlej pozornosti doma aj v zahraničí, a to kvôli jeho mnohým potenciálnym funkciám pre ľudské zdravie, ako je antioxidácia, znižovanie krvných lipidov a prevencia rakoviny, takže sa stal stredobodom výskumu kvality čaju v chémii. a funkčné komponenty.
Theaflavíny v čiernom čajipochádza z oxidatívnej kondenzácie polyfenolov a ich derivátov a pôvodne ho identifikoval Roberts v roku 1957. Čajové pigmenty sa primárne skladajú z 12 zložiek, z ktorých štyri primárne theaflavíny sú theaflavín (TF1), theaflavín-3-galát (TF2A ), theaflavín-3′-galát (TF2B) a theaflavín-3,3′-digalát (TF3).
Ktorý čaj má najviac theaflavínu?
Čierny čaj je zvyčajne prvá vec, ktorá vám napadne, keď niekto spomenie flavíny. Čierny čaj má skutočne pomerne vysoký obsah theaflavínu – medzi 0,5 % a 3.0 %. Neobmedzuje sa však len na čierny čaj; má tiež významný podiel na kvalite čierneho čaju a ovplyvňuje jeho jemnú a sviežu chuť.
Počas spracovania čaju sa katechíny oxidujú za vzniku o-chinónov, potom sa tieto o-chinóny spoja medzi B kruhmi za vzniku theaflavínov. Tento proces sa nevyskytuje len v čiernom čaji, ale aj v zelenom čaji dochádza pri spracovaní k podobným oxidačným reakciám za vzniku theaflavínov, ale obsah je nižší.
Jeho tvorba navyše súvisí s faktormi, ako je druh čaju, spôsob spracovania a podmienky skladovania. Napríklad čaj Pu'er, hoci proces jeho tvorby je odlišný od iných čajov.
Stručne povedané, tvorba theaflavínov sa neobmedzuje len na čierny čaj, ale je bežným javom pri spracovaní čaju.
Čo je aplikácia Theaflavins?
Theaflavíny sú prirodzene sa vyskytujúce zlúčeniny kyseliny fenolovej. Kvôli ich mnohým aplikáciám sa z nich vyrábali druhy produktov, ako sú prírodné bylinné produkty, čajové nápoje, zdravá výživa, chemikálie, pesticídy rastlín, produkty pre zdravie zvierat atď. Teraz je to široká škála priemyselných odvetví a produktov.
1) V oblasti potravín možno čierny čaj Theaflavins vďaka svojej antioxidačnej aktivite použiť ako potravinový konzervant a pridať ho do rôznych potravín obsahujúcich olej, aby sa uplatnila jeho antioxidačná funkcia; zároveň sa dá použiť aj ako potravinársky pigment a pridať do pečiva, džúsov, nápojov a cukríkov.
2) theaflavíny majú schopnosť hojiť poškodené kožné bunky, znižovať účinky UV žiarenia na pokožku a zabraňovať starnutiu pokožky v oblasti kozmetiky, obsahuje celý rad vitamínov, stopových minerálov a aromatických olejov, ktoré môžu pomôcť zlepšiť metabolizmus pokožky a obnovu kolagénu, takže teraz sa skvele používa v pleťových vodách, krémoch a iných produktoch.
3) V oblasti medicíny môže byť vyvinutý pre zdravotné produkty s viacnásobným využitím, ako je posilnenie fyzickej kondície, zlepšenie imunity, chudnutie, zníženie krvných lipidov a zníženie krvného tlaku. V budúcnosti budú starnúci spotrebitelia venovať väčšiu pozornosť funkčnosti a zdraviu potravín a potraviny s obsahom čaju, ako je nízky obsah cukru, krvných lipidov a vysoký obsah vlákniny, budú čoraz obľúbenejšie.
Kde kúpiť prášok theaflavínov?
Ako profesionálny dodávateľ prírodných zdravotníckych produktov pre vás teraz LonierHerb Ltd vyvíja viac ako 200 druhov zdravotných produktov, ovocný a zeleninový prášok. Moderná továreň 1500 M2, nezávislé laboratórium, štandard GMP zaručuje, že každá šarža tovaru je kvalifikovaná a splnená.
Black Tea Extraxt Theaflavins je naše obľúbené produkty, hlavná špecifikácia je od 20% ~ 80%, takže ak máte záujem, neváhajte nás kontaktovať, vysoká kvalita, najlepšie služby a čo najrýchlejšie zásielky pre vás. Medzitým neustále vyvíjame naše produkty, aby vyhovovali vašim požiadavkám, vaša spokojnosť je našou prvou prioritou. Email:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: +86-13289383216
