Surový fukoxantínje dôležitá funkčná zlúčenina rozpustná v tukoch, ktorá existuje v rôznych riasach, morskom fytoplanktóne, vodných mäkkýšoch a iných živočíchoch a rastlinách. Nemôže byť syntetizovaný v ľudskom tele a môže byť prijímaný iba prostredníctvom stravy. Veľké množstvo štúdií ukázalo, že konzumácia potravín bohatých na fukoxantínový prášok je pre ľudské telo prospešná, vrátane antioxidácie, chudnutia, protinádorovej ochrany a ochrany očí. V posledných rokoch, pokiaľ ide o aplikáciu extraktu fukoxantínu v potravinárskom priemysle, väčšina z nich sa zameriava na jeho použitie ako potravinárskeho farbiva a aditíva účinných látok na zlepšenie farby potravín a dodanie určitých funkčných vlastností potravinám.
1.Zlepšite farbu potravín
Fucoxanthin Powder sám o sebe je prírodný pigment, vďaka ktorému je jedlo oranžové. Je to potravinárske farbivo bežne používané ľuďmi a má širokú škálu aplikácií v oblasti potravín. V posledných rokoch sa fukoxantín často používa pri spracovaní pečených potravín, ako je maslo, koláče a koláče zo zeleného čaju, aby sa zlepšila farba potravín. Vedci zistili, že surový fukoxantín môže účinne inhibovať lipidovú peroxidačnú reakciu mäsa z kuracích pŕs pri chladení po uvarení a dať kurčaťu červenú a žltú, pričom zabráni zmene farby kurčaťa. Fukoxantín sa môže použiť aj ako farbivo vaječného žĺtka a pridať do krmiva pre hydinu na zlepšenie farby vaječných výrobkov. Okrem toho, aby sa znížilo riziko tvorby nitrozamínu počas konzervovaného mäsa, zvyčajne sa do konzervovaných mäsových výrobkov pridávajú prírodné pigmenty, ako je fukoxantín, aby sa znížilo pridávanie dusitanov.
2. Zabráňte oxidačnému znehodnoteniu potravín
Je dobre známe, že oxidácia mastných kyselín a lipidov, v ktorých dominujú voľné radikály, je hlavnou príčinou skazenia potravín; oxidácia lipidov aktívnym kyslíkom, ako je superoxidový anión a hydroxylové radikály, skracuje trvanlivosť potravín, čo pritiahlo širokú pozornosť v potravinárskom priemysle. Fukoxantín sa môže pridávať do potravín ako prírodný antioxidant na zníženie pravdepodobnosti peroxidácie lipidov počas spracovania a skladovania potravín. Štúdie zistili, že pridanie fukoxantínu počas spracovania kurčaťa môže účinne inhibovať peroxidáciu lipidov v spracovanom kuracom stave počas chladenia. Štúdia zistila, že fukoxantín môže tiež inhibovať oxidáciu lipidov v kuracej klobáse počas skladovania, čím účinne zabraňuje tvorbe kyseliny tiobarbiturovej.
3.Vyvíjajte produkty na chudnutie
Najvýraznejšou fyziologickou aktivitou fukoxantínu je aktivita proti obezite, takže spomedzi vyvinutých produktov je väčšina prípravkov na chudnutie.
Okrem toho sú na trhu obľúbené aj produkty na chudnutie zmiešané s fukoxantínom a ďalšími funkčnými zložkami. Produkt zmiešaný s fukoxantínom a extraktom zo semien granátového jablka má preukázateľne účinky na zníženie lipidov. Okrem potravín sa fukoxantín vyrába aj do hydrogélových náplastí na prevenciu a liečbu obezity.
4.Vyrobte potraviny s nízkym GI
Ako druh karoténu má fukoxantín potenciálnu antidiabetickú aktivitu ako iné karotenoidy, ktoré môžu účinne inhibovať zvýšenie hladiny cukru v krvi, a používa sa pri výskume a vývoji potravín s nízkym glykemickým indexom (GI). stave. Hoci sa výskyt cukrovky z roka na rok zvyšuje, stále existujú správy o aplikácii fukoxantínu a iných karotenoidov v potravinách s nízkym GI. Doteraz neexistuje spôsob, ako úplne vyliečiť cukrovku a dá sa iba kontrolovať. Použitie fukoxantínu na vývoj potravín s nízkym GI vhodných pre diabetikov je stále horúcou otázkou pri aplikácii fukoxantínu vo výskume potravín.
5.Vývoj ďalších produktov
Fukoxantín má jedinečné funkčné vlastnosti a často sa používa pri výskume a vývoji funkčných potravín. Pri spracovaní produktov z rybieho oleja sa do nich často balí fukoxantín, čím sa vyrábajú mäkké kapsuly fukoxantínu z rybieho oleja s účinkom na ochranu očí.
Pokiaľ ide o surový fukoxantín, ak máte akékoľvek otázky alebo potrebujete pomoc, kontaktujte nás e-mailom:info@lonierherb.comalebo whatsapp/Wechat:{0}}.
