Stévia je druh prírodnej, vysoko sladkej, nula kalorickej (nula kalorickej) prídavnej látky do jedla (sladidlo) a prírodnej náhrady cukru, extrahovaná z listov prírodnej byliny Compositae Stévia. Biely kryštalický prášok, ľahko rozpustný vo vode, má výhody silnej tepelnej odolnosti, vysokej stability, dlhej skladovateľnosti, vysokej nákladovej výkonnosti a takmer zanedbateľného kalorického príspevku k potravinám (v zahraničí bežne známy ako nula kalórií).
Glykozidy steviolu
Chemický názov: 13-[(2-O- -D-glukopyranozyl- -D-glukopyranozyl)oxy] kauri-16-én-18-karboxylová kyselina, -D-pyridínglukopyranozylester
Bolo identifikovaných 9 druhov sladkých prísad zo stévie: menovite steviozid; rebaudiozid A, C, D, E, F; dukeside A a tak ďalej. Všetko sú to glykozidové zlúčeniny s rovnakým aglykónom - steviolom (steviolom); rozdiel spočíva len v type, množstve a konfigurácii cukru viazaného na glykozidovú väzbu. Pretože sú to všetko glykozidové zlúčeniny sladkej chuti, súhrnne sa označujú ako glykozidy steviolu.
Produkty zo stévie sa delia na: bežná celková glykozidová stévia, A3(RA) stévia, S(STV) glykozidová stévia a enzýmom modifikovaná stévia. Jeho sladkosť je 200 až 300-krát vyššia ako u sacharózy, má mierne horkastú a trávovú chuť a obsah kalórií je iba 1/300 oproti sacharóze, nezúčastňuje sa na ľudskom metabolizme a väčšina z nej sa vylučuje stolica v pôvodnej podobe. Profitujú pacienti s chorobou. Je to nový typ prírodného zdroja cukru s vysokou sladkosťou a nízkym obsahom kalórií a je známy ako „kráľ rastlinného cukru“ a „najlepšie prírodné sladidlo“ na svete.
Farmakologické účinky
1. Účinky na metabolizmus glukózy
Inhibuje syntézu cukru a príjem kyslíka v renálnych kortikálnych tubuloch potkanov. Zložka sladkosti, ako napríklad She Ju Te, však takýto účinok nemá. Po tom, čo 16 dobrovoľníkov užívalo vodný extrakt z listov stévie počas 3 dní, tolerancia glukózy sa zlepšila a hladina cukru v krvi sa výrazne znížila. Inhibuje účinok atraktylozidu na energetický metabolizmus a jeho pôsobením atraktylozid znižuje glykolýzu, spermatogenézu, glykogenolýzu a absorpciu kyslíka. Miesto účinku je extracelulárne, čo môže ovplyvniť transport zemitu cez bunkovú membránu
2. vazodilatačný účinok
U normálnych alebo renálnych hypertenzných potkanov to spôsobilo nižší krvný tlak, zvýšenú diurézu a vylučovanie sodíka, zvýšený prietok krvi obličkami a rýchlosť glomerulárnej filtrácie, čo bolo čiastočne spôsobené rozšírením malých artérií [4,5]. CaCl2 môže významne oslabiť tento vazodilatačný účinok, čo naznačuje, že môže byť antagonistom vápnika
3. Účinky na mitochondriálne enzýmy pečene potkanov
Vodný extrakt stévie inhibuje aktivity nasledujúcich enzýmov, ako je oxidačná fosforyláza, ATPáza, redukovaný koenzým I (NADH) oxidáza, sukcinátoxidáza, sukcinyldeamináza, L-glutamátdeamináza Počkajte
Účinnosť a úloha
1. Znížte cukrovku
Výskum ukazuje, že stéviové sladidlá neprispievajú do stravy kalóriami ani sacharidmi. Tiež nepreukázali žiadny vplyv na krvný cukor alebo inzulínovú odpoveď.
Má malý alebo žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, hladinu inzulínu, krvný tlak a hmotnosť. Spôsobuje významné zníženie postprandiálnych reakcií krvného cukru a glukagónu.
2. Kontrola hmotnosti
VeľkoobchodSteviozidové sladidlomôže nahradiť cukor vo vašej strave na kontrolu hmotnosti. Štúdie ukázali, že príjem pridaného cukru predstavuje v priemere 16 percent celkových kalórií v strave. To bolo spojené s prírastkom hmotnosti a nižšou kontrolou hladiny cukru v krvi. Stévia neobsahuje cukor a má málo (ak vôbec nejaké) kalórií a môže byť súčasťou vyváženej stravy.
3. Rakovina dolnej časti pankreasu
Štúdie zistili, že kaempferol, ktorý obsahuje, môže znížiť riziko rakoviny pankreasu o 23 percent.
4. Znížte krvný tlak
Výskum naznačuje, že môže pomôcť znížiť krvný tlak a môže mať kardiotonické účinky. Kardiotonický účinok normalizuje krvný tlak a reguluje srdcový tep. Zvyšuje tiež vylučovanie sodíka a vylučovanie moču.
5. Predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam
V súčasnosti sú na trhu tisíce produktov, ktoré obsahujú prírodnú stéviu, z ktorej je možné deťom umožniť prechod na nízkosacharidovú diétu pri konzumácii sladkostí a nápojov bez pridania kalórií.
6. Antialergické
Veľkoobchodné steviozidové sladidlo nie je reaktívne a nemetabolizuje sa na reaktívne zlúčeniny, takže je nepravdepodobné, že by inulín sám o sebe vyvolal alergickú reakciu pri konzumácii v potravinách.
7. Laxatívum
Je to tiež zdravá potravina, ktorá dokáže zvlhčiť črevá a vyprázdňovať sa. Je bohatý na celulózu a vlákninu. Po jedle môžu ľudia urýchliť gastrointestinálnu motilitu a môžu zmierniť črevnú suchosť a zápchu. Pravidelná konzumácia dokáže detoxikovať črevá.
8. Zbavte sa fyzickej únavy
Odbúravanie únavy človeka je jednou z jeho dôležitých funkcií, pretože je nielen bohatý na aminokyseliny a vitamíny, ale obsahuje aj niektoré sladidlá. Tieto látky sa po vstrebaní ľudským organizmom dokážu premeniť na energiu, čo môže zlepšiť funkcie rôznych orgánov tela a udržať ľudský organizmus. Normálny metabolizmus dokáže čo najskôr znížiť príznaky únavy ľudského tela.
Sme dodávateľmi steviozidových sladidiel. Každá šarža tovaru vám môže byť odoslaná po prísnej kontrole. Pre ďalšie informácie nás prosím ihneď kontaktujte a informujte sa, Vaša spokojnosť je našou prvoradou prioritou. ĎAKUJEM !
Email:info@lonierherb.comWhatsapp/Wechat: plus 86-18189137076
